Gnocchi gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	9 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	834 µg (≈ 6 % NW) 6 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.601 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.067 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	327 µg (≈ 5 % NW) 5 %	218 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.431 µg (209 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.954 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	171 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	421 mg (≈ 28 % NW) 28 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	34 mg	23 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	310 µg (≈ 2 % NW) 2 %	207 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	272 µg (≈ 3 % NW) 3 %	181 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	135 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	20 g
Broteinheiten	2,66 BE	1,77 BE
Broteinheiten	3,19 BE	2,13 BE
Broteinheiten	2,13 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	315 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	155 mg	103 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	313 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	376 mg	251 mg
Maltose (Malzzucker)	78 mg	52 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	454 mg	303 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30.896 mg	20.597 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30.896 mg	20.597 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	259 mg (≈ 9 % NW) 9 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	156 mg (≈ 7 % NW) 7 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	116 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	195 mg (≈ 10 % NW) 10 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	178 mg	119 mg
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.613 mg	1.075 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	146 mg	97 mg
Asparaginsäure	360 mg	240 mg
Glutaminsäure	883 mg	589 mg
Glycin	136 mg	91 mg
Prolin	301 mg	201 mg
Serin	200 mg	133 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.026 mg	1.351 mg
Harnsäure	20 mg	13 mg
Purin	8 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	9 mg
Omega 6 Fettsäuren	128 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,85 :1	6,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,00 :1	21,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	105 mg	70 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	25 mg	17 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	135 mg	90 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	152 mg	101 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	112 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	125 mg	83 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	141 mg	94 mg
Langkettige Fettsäuren	444 mg	296 mg
Glycerin und Lipoide	97 mg	65 mg
Cholesterin	19 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	279 mg	186 mg
Poly-Hexosen	829 mg	553 mg
Poly-Uronsäure	254 mg	169 mg
Cellulose	569 mg	379 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	687 mg	458 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.243 mg	829 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	1,8 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	4,3 P	2,9 P
P4	4,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,27 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	1,2 g	0,8 g
Rohfett	0,5 g	0,4 g
Rohprotein	3,7 g	2,5 g

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